|
===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ 砂場 ： [すなば] (n) sand pit ・ 場 ： [ば] 【名詞】 1. place 2. field (physics) ・ 蕎麦 ： [そば] 【名詞】 1. soba (buckwheat noodles) ・ 蕎麦屋 ： [そばや] 【名詞】 1. buckwheat-noodle restaurant ・ 麦 ： [むぎ] 【名詞】 1. wheat 2. barley
砂場（すなば）は、大坂(大阪)を起源とする蕎麦屋老舗のひとつ。蕎麦屋の老舗としては、更科・藪とあわせて3系列が並べられることが多い。 == 歴史 == 名称の由来は、大坂城築城に際しての資材置き場のひとつ「砂場」によるものとされる。 砂場（大坂）の正確な創立年代はわかっておらず諸説ある。 最も古い説では大坂城築城開始の翌年の1584年に「津国屋」が創業としているが、この説については食文化史から疑問が提示されている。1757年に出版された『大坂新町細見之図澪標』の中に、「津国屋」と「和泉屋」という2軒の麺店が見られる。和泉屋については、1730年に出版された別文献にも、店頭風景が掲載されており、遅くともこの年までに成立している。この2軒について、場所名で呼ぶことが定着し、「す奈バ」（砂場）の屋号が生まれたものと考えられている。 1799年の『摂津名所図会』の大坂部四下の巻新町傾城郭の項には「砂場いづみや」の図があり、そば切りとうどんの両方を提供しているように見える。 これらの店は現在存在しないが、大阪市西区新町二丁目の「新町南公園」に砂場発祥の石碑が建てられている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「砂場 (蕎麦屋)」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|